How to cook Samyang Buldak Fire Noodles (and actually enjoy them)

Ja kādreiz esi redzējis kādu TikTok raudot pie bļodas nūdelēm, liela iespēja, ka viņi ēda Samyang Buldak. Šīs Dienvidkorejas uguns nūdeles ir kļuvušas par pasaules parādību — un pamatoti. Tās ir patiesi garšīgas, ja zini, kā tās pareizi pagatavot.

Šeit ir viss, kas tev jāzina.

Kas ir Buldak nūdeles?

Buldak (불닭) tulkojumā no korejiešu valodas nozīmē "uguns vistas". Samyang Buldak ir sausā stila tūlītējās nūdeles — tas nozīmē, ka pirms mērces pievienošanas ūdens tiek notecināts, nevis atstāts kā zupas buljons. Rezultāts ir intensīvi mērcētas, košļājamas nūdeles ar garšu, kas attīstās no pikantā līdz ļoti asajam.

Oriģinālā 2x pikantā versija ir viena no asākajām masveidā pieejamajām tūlītējām nūdelēm pasaulē. Taču neļauj tam tevi atbaidīt — klāstā ir arī maigākas iespējas, piemēram, Carbonara, Roze un Siers, kas ir pieejamas ikvienam.

Kas tev būs nepieciešams

• 1 paka Samyang Buldak nūdeļu (jebkura garša)
• Ūdens vārīšanai
• Pēc izvēles: zaļie sīpoli, sezama sēklas, ceptā ola, gim (kaltētas jūraszāles), siers vai majonēze

Soli pa solim

1. solis — Vāri nūdeles

Uzvāri katlu ar ūdeni. Pievieno nūdeles un vāri 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Nūdeles ir gatavas, kad tās ir košļājamas, bet ne cietas centrā.

2. solis — Notecini gandrīz visu ūdeni

Šis ir vissvarīgākais solis, ko lielākā daļa cilvēku dara nepareizi. Notecini ūdeni, bet atstāj aptuveni 8 ēdamkarotes (apmēram 120ml) vārīšanas ūdens katliņā. Šis ūdens palīdz mērcei vienmērīgi pārklāt nūdeles. Ja notecini pilnībā, mērce sarecēs.

3. solis — Pievieno mērci

Uzlej šķidro mērces paciņu tieši uz nūdelēm uz vidējas uguns. Ja ir iekļauta pārslu paciņa, pievieno arī to. Intensīvi maisi apmēram 30 sekundes, līdz mērce ir pilnībā absorbēta un nūdeles izskatās spīdīgas un vienmērīgi pārklātas.

4. solis — Pievieno garnērus un pasniedz

Pārcel bļodā un pievieno garnērus. Ceptā ola virsū ir klasiskā izvēle — šķidrais dzeltenums lieliski mīkstina asumu. Arī šķēlēti zaļie sīpoli, sezama sēklas un gim lapa ir lieliski papildinājumi. Ļoti asajām versijām ēdamkarote majonēzes vai kausēts siera šķēls ievērojami samazinās asumu.

Asuma līmeņa ceļvedis

• Carbonara — krēmīga un maiga, tikko pikanta. Ideāla iesācējiem.
• Roze — krēmīga tomātu stila, maigs asums.
• Siers — mērcēta ar siera pulveri, mērens asums.
• Oriģinālā — patiesi pikanta.
• 2x Pikantā — ārkārtīgi karsta. Tikai pieredzējušiem pikantuma cienītājiem.

Kur nopirkt Samyang Buldak Latvijā

Oishii Asian Mart piedāvā pilnu Samyang Buldak klāstu un piegādā pa visu Latviju un Baltiju no Rīgas. Aplūko mūsu tūlītējo nūdeļu kolekciju, lai atrastu savu garšu.