Tom Kha sriuba: kreminė kokosų Tom Yum versija
iki Oishii Asian Mart 2026 m. rugsėjis 06 d.
Jei tom yum yra Tailando aštriai rūgšti sriuba, tom kha yra jos švelnesnė, kokosų pieno pusseserė – tas pats aromatingas galangalo, citrinžolės ir kaffir laimo pagrindas, tačiau sušvelnintas kokosų pienu, suteikiančiu sodrų ir jaukų, o ne aštrų skonį. Tai dažnai yra geresnis pradžios taškas, jei esate naujokas Tailando virtuvėje.
Ko jums reikės
- Kokosų pieno (riebaus, tinkamam sodrumui)
- Galangalo, citrinžolės, kaffir laimo lapų
- Vištienos, krevečių arba grybų
- Žuvies padažo
- Laimo sulčių
- Tailando čili pipirų (mažiau nei tom yum – tom kha yra švelnesnė)
- Žiupsnelio cukraus rūgštumui sušvelninti
Gaminimo būdas
- Švelniai troškinkite kokosų pieną su pjaustytu galangalu, traiškytu citrinžole ir kaffir laimo lapais 10 minučių – neužvirinkite stipriai, kitaip kokosų pienas gali atsiskirti.
- Įdėkite baltymų ir išvirkite.
- Nukėlę nuo ugnies, pagardinkite žuvies padažu, žiupsneliu cukraus ir laimo sultimis.
- Pabaigai įdėkite pjaustytų čili pipirų ir šviežios kalendros.
Rezultatas turėtų būti kreminis, aromatingas ir tik švelniai aštrus – čili kiekį reguliuokite pagal skonį. Visi aukščiau išvardyti ingredientai yra prieinami Oishii Asian Mart Tailando maisto prekių asortimente, siunčiami po visą Baltijos šalis. Norite aštresnės, aštriai rūgščios versijos? Žiūrėkite mūsų tom yum receptą.