Blogid

Kui oled jälginud Korea toidutrende, oled ilmselt kokku puutunud gochujangiga. Seda leidub tteokbokkis, bibimbapis, Korea praetud kana marinaadides – ja üha enam ka lääne köögis kui mitmekülgset viisi sügava ja keeruka vürtsikuse lisamiseks peaaegu kõigele.Kas see on Gochujang?Gochujang (고추장) on Korea kääritatud punase tšilli pasta, mis on valmistatud punasest tšillipulbrist, kleepuvast riisist, kääritatud sojaubadest ja soolast. See on olnud Korea köögi põhitoode sajandeid – paks, tumepunane pasta keeruka maitsega, mis ühendab endas vürtsikust, magusust, umamit ja käärimisest tulenevat kerget hapukust.Erinevalt kuumadest kastmetest või värsketest tšillipastadest pole gochujang lihtsalt vürtsikas. Käärimisprotsess annab sellele ümara sügavuse, mida puhas tšilli iseenesest kunagi ei saavuta.Milline on Gochujangi maitse?Maitse on suitsune, magus, sügavalt soolane ja soe, mitte vürtsikas. Vürtsikuse tase varieerub bränditi – enamik tavalisi gochujange on keskmise vürtsikusega. Sempio ja CJ on kaks enimkasutatavat brändi – mõlemad on saadaval Oishii Asian Martis.Kuidas Gochujangi kasutada Tteokbokki — klassikaline Korea roog riisikookidest gochujangi kastmes. See on peamine kasutusala. Bibimbap — segatud riisikauss köögiviljade, muna ja lusikatäie gochujangiga. Marinaadide jaoks — segatud sojakastme, küüslaugu, seesamiõli ja vähese suhkruga Korea BBQ-marinaadi jaoks. Hautiste jaoks — lisa sügavuse saamiseks lusikatäis doenjang jjigae'd või sundubu jjigae'd. Kastme jaoks — lahjenda seesamiõli ja riisiäädikaga universaalse kastme saamiseks. Pasta ja nuudlite jaoks — supilusikatäis lisab igale pastaroale Korea hõngu. Kuidas Gochujangi säilitadaPärast avamist tuleks gochujangi hoida külmkapis, kus see säilib mitu kuud. Pärast iga kasutamist sulgege tihedalt.Kas Gochujang ja Gochugaru on sama asi?Ei – need on küll sugulased, aga erinevad. Gochugaru on lihtsalt kuivatatud ja jahvatatud Korea punase tšilli helbed, mida kasutatakse kimchi valmistamiseks. Gochujang on kääritatud pasta, mille üks koostisosa on gochugaru. Mõlemad on Korea köögis asendamatud, kuid täidavad erinevaid eesmärke.Kust Lätis Gochujangi osta saabOishii Asian Martis on saadaval mitmes suuruses Sempio Gochujangi, samuti CJ-d ja teisi Korea kaubamärke. Samuti pakume gochugarut (Korea tšillihelbeid). Vaadake meie Korea kastmete ja maitseainete kollektsiooni.

Kas otsid Lätis autentset Korea ramenit, Jaapani kastmeid või raskesti leitavaid Aasia koostisosi? Sa pole üksi. Aasia toidukaupade nõudlus Baltikumis on viimastel aastatel tohutult kasvanud – ja usaldusväärse allika leidmine oli varem tõeline probleem.Siin on praktiline juhend, kuidas osta Lätis Korea ja Aasia toitu.Aasia toidupoed RiiasRiias on väike, kuid kasvav arv füüsilisi Aasia toidupoode, enamasti kesklinnas ja suuremates ostupiirkondades. Pakkumine on väga erinev, mõned poed on spetsialiseerunud Hiina koostisosadele, teised Kagu-Aasia toodetele.Kui otsite just Korea kaubamärke – Samyang, Bibigo, Sempio, Nongshim, CJ –, siis nende saadavus Riia füüsilistes kauplustes on tavaliselt piiratud ja ebaühtlane. Korea tooted muutuvad ning populaarsed tooted nagu Buldaki nuudlid ja gochujang müüakse sageli kiiresti läbi.Telli Aasia toitu veebist LätisKõige usaldusväärsem viis laiale Aasia toodete valikule Lätis ligi pääseda on internet. Aasia toidukaupluste veebipoed saavad pakkuda palju laiemaid katalooge kui ükski füüsiline pood.Oishii Asian Mart on Riias asuv Aasia toidupood veebis. Pakume üle 1000 aktiivse toote, sealhulgas kiirnuudleid, kastmeid ja maitseaineid, jooke, suupisteid, kimchit, külmutatud tooteid, värsket tofut ja toiduvalmistamiseks vajalikke koostisosi. Kõik saadetakse Riiast, mis tähendab kiiret kohaletoimetamist kogu Lätis ja konkurentsivõimelisi tarneaegu Leetu ja Eestisse.Mida me pakume Korea kiirnuudlid — Samyang Buldak (kõik maitsed), Nongshim Shin Ramyun, Paldo, Ottogi ja teised Korea kastmed - Gochujang, doenjang, ssamjang, Bibigo seesamiõli, Sempio sojakastmed Kimchi — Jongga, Bibigo ja Surasang zīmoli Jaapani toiduvalmistamise põhitõed — mirin, panko, nori lehed, somen nuudlid, wasabi Aasia joogid — Pocari Sweat, Ramune, OKF piimatee, Wang Lao Ji taimetee Suupisted - Lotte Choco Pie, Glico Pocky, Tao Kae Noi merevetikad, Pringles Aasia maitsed Kohaletoimetamine Lätis ja BaltimaadesTarnime paki kõikidesse Läti linnadesse ja küladesse Omniva, DPD ja Latvijas Past pakiteenuste abil. Tarneaeg Riiast on tavaliselt 1–2 tööpäeva.Kas olete valmis avastama? Külasta Oishii Asian Marti poodi ja sirvige meie täielikku kataloogi.

Kui oled kunagi näinud TikTokis kedagi nuudlikaussi taga nutmas, siis on suur tõenäosus, et ta sõi Samyang Buldaki. Need Lõuna-Korea tulenuudlid on muutunud ülemaailmseks fenomeniks – ja see on mõistetav. Need on tõeliselt maitsvad, kui tead, kuidas neid õigesti valmistada.Siin on kõik, mida pead teadma.Mis on Buldaki nuudlid?Buldak (불닭) tähendab korea keeles "tulikana". Samyang Buldak on kuiv kiirnuudlid – see tähendab, et vesi kurnatakse enne kastme lisamist, selle asemel et seda supipuljongiks jätta. Tulemuseks on intensiivselt leotatud nätsked nuudlid, mille maitse ulatub soolasest väga vürtsikani.Algne 2x vürtsikas versioon on üks maailma vürtsikamaid masstoodanguna valmistatud kiirnuudleid. Kuid ärge laske sel end heidutada – saadaval on ka leebemad variandid nagu Carbonara, Rose ja Cheese.Mida teil vaja läheb 1 pakk Samyang Buldaki nuudleid (mis tahes maitsega) Keetmiseks mõeldud vesi Valikuline: roheline sibul, seesamiseemned, praemuna, gim (kuivatatud merevetikas), juust või majonees Sool ja sool1. samm - Keeda nuudlidKuumuta potis vesi keema. Lisa nuudlid ja keeda 5 minutit, aeg-ajalt segades. Nuudlid on valmis, kui need on nätsked, aga seest mitte kõvad.2. samm – tühjendage peaaegu kogu vesiSee on kõige olulisem samm, mille enamik inimesi valesti teeb. Kurna vesi ära, aga jäta potti umbes 8 supilusikatäit (umbes 120 ml) keeduvett. See vesi aitab kastmel nuudleid ühtlaselt katta. Kui kurnad kogu vee ära, siis kaste tükib kokku.3. samm – lisa kasteVala vedela kastme pakk otse nuudlitele keskmisel kuumusel. Kui kaasas on helbepakk, lisa ka see. Sega hoogsalt umbes 30 sekundit, kuni kaste on täielikult imendunud ja nuudlid on läikivad ning ühtlaselt kastmega kaetud.4. samm – lisa garneeringud ja serveeriTõsta kaussi ja lisa kaunistused. Praemuna peale on klassikaline valik – vedel munakollane on suurepärane viis vürtsikuse pehmendamiseks. Viilutatud roheline sibul, seesamiseemned ja loorberileht sobivad samuti suurepäraselt. Tõeliselt vürtsikate versioonide jaoks vähendab supilusikatäis majoneesi või viil sulatatud juustu vürtsikust märkimisväärselt.Teravustaseme juhend Carbonara — kreemjas ja mahe, kergelt vürtsikas. Ideaalne algajatele. Roos — kreemjas tomatine maitse, mahe vürtsikus. Juust — juustupulbrisse kastetud, mõõdukalt vürtsikas. Originaal - tõeliselt vürtsikas. 2x vürtsikas — äärmiselt tuline. Ainult kogenud vürtsikate austajatele. Kust Lätis Samyang Buldaki osta saabOishii Asian Mart pakub Samyang Buldaki täielikku valikut ja toimetab Riiast kohale kogu Lätis ja Baltimaades. Tutvu meie kiirnuudlite kollektsioonigaoma maitse leidmiseks.